DOG ATE DOVE
проект: DogAteDove
локація: Бесарабська пл., 7А, Київ, Україна
площа: 280 m²
рік: 2014
фото: Андрій Авдеєнко
Ресторан розташований в історичній частині Києва – на місці першої в місті кінної поштової станції, заснованої в середині XVIII ст. Назва ресторану "Собака з'їла голуба" відображає в собі суть концепції, в якій нові технології беруть початок зі старовинних витоків. Символом старої пошти був обраний поштовий голуб, нові технології відображені в символі @. Звідси й назва – Собака (@) з'їла голуба. Нове прийшло на зміну старому.
Слоган закладу "від старого до нового" пронизує всю концепцію ресторану від інтер'єру до кухні. У приготуванні страв використовуються сучасні технології, проте самі страви складаються з місцевих продуктів і базуються на старовинних рецептах.
ФАСАД
Фасад закладу ми постаралися якомога гармонійніше вписати в архітектурний ансамбль Бесарабської площі. На зовнішніх дерев'яних панелях у зашифрованій структурі цифр відображений календар, який завжди показує точну дату. Вітражне скління максимально відкриває краєвид на площу, підкреслюючи демократичність і відкритість закладу.
КОНЦЕПЦІЯ
Передати цю концепцію в інтер'єрі ми спробували шляхом синтезу класичних матеріалів (каменю, дерева й міді) з сучасними меблями від топових брендів (Moroso, Billiani), а також низкою інтер'єрних інсталяцій. Так, наприклад, у першому залі концепція часу відображена в інсталяції, що складається з 85 циферблатів з контражурним підсвічуванням. Інсталяція з круглих чорних гільз у другому залі і на сходах втілює в собі певний образ системи зберігання: у цих круглих отворах може поміститися як пляшка з вином (посил до функціонального призначення закладу), так і сувій з посланням (посил до минулого цього приміщення – пошти).
