MOUNTINE RESIDENCE / LE GRAND
проект: Mountain Residence / Le Grand Restaurant
локація: c. Поляниця, Буковель, Івано-Франківська область (Україна)
площа: 672 м²
рік: 2025
фото: Андрій Безуглов
Ресторан Le Grand у Mountain Residence – заклад на 295 посадкових місць, що поєднує місце для сніданків у великому готелі з більш затишним денним та вечірнім форматом трапези. Коли світло приглушене, а обладнання для сніданків закрите шторами, в ресторані панує вайб спокою, розслаблення, насолоди їжею та красою довкола.
Інтер’єр ресторану поєднує натуральні матеріали та сучасний функціональний дизайн. Стіни вкриті термодошкою, у деяких зонах вона має звичний вигляд, у інших – імітує ґонт – дерев'яну черепицю, характерну для покрівлі карпатських хат. Стелю коридору, що веде до ресторану, декорує масштабна інсталяція-хвиля з виноградної лози.
АТМОСФЕРА
Інтер’єр ресторану поєднує натуральні матеріали та сучасний функціональний дизайн. Стіни вкриті термодошкою, у деяких зонах вона має звичний вигляд, у інших – імітує ґонт – дерев'яну черепицю, характерну для покрівлі карпатських хат. Стелю коридору, що веде до ресторану, декорує масштабна інсталяція-хвиля з виноградної лози.
СИМВОЛІЗМ + ПРИРОДА
Головним візуальним акцентом ресторану є масштабна інсталяція «Вітролом». Це 90-метрова конструкція, що уособлює нестримну стихію, яка рухається у просторі, вигинаючись та обходячи перешкоди. Інсталяція плавно переходить зі стін і колон на стелю. Близько трьох мільйонів стеблин очерету. З 215 кубічних метрів очерету були зібрані 940 снопків та закріплені вручну таким чином, щоб утворити потрібну біонічну форму. Монтаж «Вітролому» тривав 90 днів.
В інтер’єрі переважають природні фактури: камінь, вовна, дерево та очерет. Стійка хостес біля входу зібрана з масивних дерев'яних брусів. Колони частково оздоблені ґушкою – пряжею з вовни карпатських овець. Поєднання сухих стебел очерету створює виразний контраст із холодним відблиском нержавіючої сталі на фасадах.
ВИННА ЗОНА
Окрема винна зона, розташована на подіумі, – більш камерний простір, створений для не квапливих вечерь. У ній знаходиться кругла винна кімната зі скла, що забезпечує потрібний мікроклімат для зберігання сотень пляшок вина, а також створює цікавий візуальний акцент у просторі.
СУЧАСНИЙ ПОГЛЯД НА МІФИ
Ресторан має панорамні вікна та простору літню терасу. Поруч із терасою височіє девятиметрова скульптура чугайстра – міфічної істоти, що ніби вийшла з лісу та охороняє готель. Скульптура створена з 1700 виноградних гілок, закріплених на металевому каркасі. В грудях чугайстра спалахує світильник-серце. Скульптура не лише символізує зв'язок з місцевими легендами та природою, вона інтегрована в локальну екосистему – у лозі, з якої утворена інсталяція, знаходять прихисток птахи.
“Наша філософія теруарного дизайну передбачає використання природних матеріалів та зв'язок з культурним бекграундом місця. У випадку з Mountain Residence відправним пунктом стали карпатські легенди. Їх образи ми проявили через тактильні матеріали, такі як лоза та очерет, що не часто зустрінеш в інтер'єрах” – розповідає керуючий партнер YOD Group Володимир Непийвода.
НАША КОМАНДА
