mOUNTINE RESIDENCE / TEPPAN
проект: Mountain Residence / Teppan Restaurant
локація: c. Поляниця, Буковель, Івано-Франківська область (Україна)
площа: 197 м²
рік: 2025
фото: Андрій Безуглов
Паназійський ресторан Teppan – це другий заклад в готелі Mountain Residence. Його вирізняє гастрономічна специфіка, а також сучасний аскетичний дизайн. Зона ресторану піднята на подіум по відношенню до загального простору та має понижену лаунж-розсадку.
ЦЕНТРАЛЬНА ЗОНА
По центру закладу розміщений барний острів з інтегрованою вітриною десертів. Відкрита кухня перетворює гостей ресторану на глядачів тепан-шоу – вони можуть спостерігати за процесом приготування страв на широкому металевому грилі, традиційному для японських закладів.
АЗІАТСЬКА ЕСТЕТИКА
Покриття на підлозі нагадує фактуру татамі. Ширма з керамічних елементів, що відділяє ресторан від лобі-зони готелю, нагадує традиційну кладку на дахах в Японії та Кореї. 7500 вигнутих керамічних елементів були відлиті з української шамотної глини та прокопчені в печі для досягнення потрібного чорного кольору.
НЕСТЕРЕОТИПНА АЗІЯ
«Ми прагнули створити азійський ресторан без стереотипних образів та візуальних штампів. Відсилка до східної культури працює тут через тактильність, природні фактури та асоціації другого ряду. Таким чином вдалося зберегти лаконізм простору та донести його ідею мінімальними виразними засобами», – розповідає арт-директор YOD Group Дмитро Бонеско.
НАША КОМАНДА
