BONNE BOUCHE
проект: Bonne Bouche
локація: Могилів-Подільський, Україна
площа: 200 m²
рік: 2024
фото: Андрій Безуглов
команда: Володимир Непийвода, Дмитро Бонеско, Наталія Тимошенко, Сергій Прудкий, Андрій Завсєголов
Bonne Bouche – це світла кафе-кондитерська в центральній частині Могилів-Подільського. Заклад пропонує гостям широке меню авторських страв з акцентом на десерти преміум-якості.
Кафе-кондитерська знаходиться на першому поверсі типової пострадянської житлової будівлі, має дві зали та дві літні тераси на прилеглій території.
Перша зала, куди гість потрапляє від входу, наповнена світлом з вулиці. Панорамні вікна поєднують внутрішній та зовнішній простір кафе-кондитерської. Заокруглений комунальний стіл та барна стійка виготовлені з натурального терраццо. Крісла від українського бренду Woo в жовтій оббивці, немов випромінюють тепло.
«Фішка проекту полягає в тому, як він вписаний у міський простір. Ми розширили віконні отвори та максимально відкривши фасад. Збільшили простір за рахунок літніх майданчиків. Продуманий ландшафтний дизайн перетворив клаптик газону перед будинком на затишну лісову галявину. Подіум зі столиками на фасаді дозволяє відчути пульс міста. Це місце для тих, хто хоче випити кави, насолоджуючись першими ранковими променями, або призахідним сонцем ввечері. Такі рішення, що точково змінюють міський ландшафт, задають планку іншим закладам та провокують позитивні зміни простору довкола», – розповідає арт-директор YOD Group Дмитро Бонеско.
«Bonne Bouche було створено з мрією дозволити мешканцям маленького міста поринути в гастрономічний простір з особливими стравами та десертами. Основна ідея кафе-кондитерської Bonne Bouche – поділитись власним досвідом та емоціями, які може викликати їжа», – розповідає Вікторія Вацак, що є засновницею закладу, а також засновницею та головним технологом кондитерського дому «Вацак»..
ДРУГА ЗАЛА
Друга зала, розташована в глибині простору, не має доступу прямого сонячного світла. Основним джерелом ілюмінації в ній є настінне панно, що працює як великий сітілайт. Біодинамічне освітлення налаштоване таким чином, що протягом дня яскравість панно змінюється так само, як це відбувається в природі: від насиченого ранкового світла до затишного та приглушеного вечірнього. Абстрактна графіка в кольорах терраццо задає легкий та енергійний настрій. Вздовж стін розміщені дивани, також є варіант розсадки гостей на кріслах та стільцях від українського бренду Noom. Їх заокруглені форми підтримують радіусні елементи стін та ніш, що роблять архітектуру простору делікатнішою.
ВУЛИЧНА ЗОНА
Вулична зона, що прилягає до закладу, складається з двох частин – літня тераса, захищена від сонця перголою та ступінчастий подіум поруч із входом в кафе-кондитерську. Пергола впирається в зелену зону, окрасою якого стали старі ялини. Гості мають можливість посидіти на круглому пуфі у вигляді доната на галявині. Це місце стало однією з улюблених селфі-зон для відвідувачів.
Другий аутдор майданчик – широкі сходинки з інтегрованими столиками та м’якими жовтими подушками для сидіння. Сірий колір плитки сходинок нагадує вигорілі на сонці дошки, завдяки цьому відтінку подіум делікатно мімікрує з фасадом будівлі.
КОМАНДА