Кухня та страви

Кухня тут відкритого типу, вона повністю зроблена з нержавіючої сталі. Завдяки такій нейтральності нічого не відволікає увагу гостя від найголовнішого – приготування страв, майстерної роботи кухарів, викладки свіжих морепродуктів та риби з океану в оточенні локальної зелені та фруктів, загальної атмосфери та людей, що перебувають у залі. Авторство в приготуванні страв та напоїв – відмінна риса TAINO від звичайних ресторанів. Позиціонування – гарантована якість, свіжість та екологічність інгредієнтів за доступною ціною. Високоякісне м’ясо, свіжі морепродукти і риба прибережних морів потрапляють на стіл шеф-кухаря відразу з фермерських угідь та океану.

інсталяція

В роботі над проектом ми зачепили важливу в сьогоденні проблему – забруднення довкілля пластиковими відходами. Тонни пластику потрапляють до океану, знищуючи його красу та вбиваючи тварин, які його населяють. З переробленого пластику ми створили велику інсталяцію на стелі – символ коралового дна, що став ключовим об’єднуючим елементом інтер’єру ресторану. Тим самим, за допомогою рециклінгу ми надали пластику друге життя.

Матеріали

Локальні матеріали стали основою в оздобленні ресторану. Характерний для регіону камінь, утворений із скам’янілих решток коралів, використаний для облицювання фасаду, виготовлення рукомийників, ним вимощені також стіни і підлога. Спіралевидний сходовий марш між поверхами включно зі стінами вилитий із бетону з вкрапленнями мушлів.

TAINO

TAINO – це перш за все атмосфера, в якій долучаєшся до культурної та історичної спадщини острова. Це екологічні та гастрономічно привабливі авторські страви на основі різноманітної місцевої кухні Домінікани, включаючи страви та напої унікальної кухні аборигенів. Це місце, створене для отримання справжнього гастрономічного та естетичного задоволення.