сходи

Конструктивною домінантою в інтер’єрі ресторану є сходи, які ведуть на другий поверх до бару з виходом на літній майданчик на даху, звідки відкривається чудовий вид на типовий архітектурний ансамбль головної артерії столиці – Хрещатика. Самі сходи виготовлені з металу та мармуру, характерного для ЦУМу в минулому, до його реконструкції. І хоча метал з мармуром масивні за своєю природою, але завдяки вантам, що розподіляють навантаження, сходи мають вигляд невагомої стрічки, яка веде гостей від вхідної групи закладу до бару.

величезна люстра

Акцентом основного залу виступає величезна люстра діаметром 3 метри зі скляних кісток і черепів різних тварин, виготовлена спеціально для цього об’єкта чеським партнером.

Відкрита кухня і бар

У закладі реалізовано відкрите зонування кухні, бару та інших технологічних зон, які відділяються одна від одної світлопрозорими стінами зі склоблоків. Склоблоки ж сформували основну роздільну лінію між відкритою та закритою зонами: приміром, винний погріб завдяки їм постає відкритим для відвідувачів, а заготівельні цехи, навпаки, захованими; так же на другому ярусі з’являється блок кімнати для визрівання м’яса за скляною стіною. Таким чином сама архітектура світлопрозорих стін виконує різні функції: щось приховати, а щось – навпаки, виявити і підкреслити, не втрачаючи при цьому відчуття глибини свободи простору.

Матеріали

Дерево, шкіра, скло, камінь, метал є типовими матеріалами для класичного стейк-хауса, але у MUST вони подані нетипово, що виокремлює його і робить більш сучасним. По аналогії з обвугленим на грилі стейком ми застосували обпалене чорне дерево в інтер’єрі. Ніби пригар на стейках від решітки грилю, обвуглена дошка покриває стіни, а її текстура створює делікатну та стриману основу для освітлення. На підлозі – дубова дошка зі столітнього сухостою, яка пройшла термообробку. Основний комунальний стіл виготовлений із обвуглених дошок, залитих товстим шаром смоли. Основа цього столу закарбувала в собі історію самого ЦУМу, так як із мармурових балясинів «старого» універмагу ми створили опору для масивної столешні, що стала статичною домінантою залу. Основи інших столів ресторану відлиті з чавуну і мають відбиток з позначкою ЦУМ та роком його відкриття. Стільці, спеціально виготовлені для цього закладу, обшиті шкірою найвищої категорії з ергономічним комфортом, що дозволяє довгий час сидіти без відчуття втоми. Столешні, візуально і тактильно м’які, зроблені зі шкіри биків, завдяки чому створюється додаткова звукоізоляція та необхідне відчуття комфорту для закладу такого рівня.

Світло у ресторані направлене м’яке і акцентне, завдяки чому кожен стіл виходить зонованим у напівтемряві. Підвісні світильники, подані гірляндами над групами столів, виготовлені за нашими ескізами у вигляді тазових кісток.

Вони зроблені з кераміки та покриті позолоченою глазур’ю, завдяки чому теплий спектр світла ще більше посилюється і виникає враження, ніби палахкотить полум’я.

інсталяція

На другому поверсі розміщується бар з міксологією, унікальним світловим шоу та музикою. Його атмосферу доповнює інсталяція з 28 тис. монет, що перебуває у постійному русі, тим самим створюючи відповідну для бару динаміку.